原料

奶油奶酪: 80g， 细砂糖: 75g， 鸡蛋: 1个， 普通面粉: 15g， 芒果: 120g， 澄粉: 30g， 酸奶: 180g， 黄油: 20g， 细砂糖: 40g， 盐: 3g， 酵母: 3g， 高筋面粉: 200g， 低筋面粉: 50g

步骤

1将面包的材料除了黄油以外混合一起。揉揉揉揉揉大约5分钟，放入冰箱冷藏20分钟。

220分钟后，取出面团揉一揉，加入黄油继续揉。 使劲揉。有些人喜欢摔，随便。

3 反正揉出膜(大约15-20分钟吧)就进行第一次发酵。 用保鲜膜包着。

4 等待面团发酵，我们开始做芒果馅。 奶油奶酪室温软化，加入细砂糖用电动搅拌机微微打发。 再加入鸡蛋，搅拌均匀。

5芒果用榨汁机打成芒果浆状物。 半个百香果用榨汁机打成果汁，滤掉渣。 将芒果和百香果倒入刚打发好的鸡蛋奶油奶酪砂糖混合物中。 筛入面粉+澄粉。

6隔水加热翻拌

7大概15分钟就开始很稠。 继续翻一翻，到满意为止。

8提前感受一下内馅的稠度。

9发至2倍大。手指粘点面粉戳一下，不回缩就基本OK啦

10排气。就是拿出来揉一揉。

11醒发15分钟。 就是把那面团啊分成几份（我分成了10份），用保鲜膜盖着，放一放。

12整形。 就是把面团弄成你想要的样子。 搓圆，摁扁。把做好的酱放入面包皮上，包起来，封口，搓一搓。

13进行2次发酵。总之变成2倍大。 差不多就去预热烤箱上下火200℃。

14预热好，中层开始烤。200℃，15分钟。 因为我怕底部过热，就在烤箱最下一层放多一个烤盘。

15烤好，趁热吃是最好吃的。