原料
糯米: 2-3 cup, 红豆: 2-3 cup, 猪油/黄油(无盐): 适量, 白砂糖: 适量, 黑芝麻: 适量, 红枣: 少许, 葡萄干: 少许, 越橘梅: 少许, 牛奶: 适量, 手套: 1副
步骤
1糯米,红豆洗净浸泡1小时后,糯米放入电饭煲煮熟,戴上手套趁热拌入糖和黄油,把饭揉捏软。
2红豆煮熟,加糖至收干汁,带稍冷后,加牛奶放入搅拌机中搅拌。
3取一碗抹上黄油,底部铺上红枣,葡萄干等。
4取出红豆沙,取平底锅,放少量黄油,将红豆沙炒至变暗红色,再加入糖和黄油揉捏。
5将揉捏好的糯米饭均匀铺入碗里,填入同样揉捏好的红豆沙,再盖上糯米饭,用手轻压。
6把碗倒扣,最后撒上香喷喷的芝麻,大功告成。
7要吃时,隔水蒸12分钟。
小技巧
在糯米饭和红豆沙中可以多放些黄油,更香甜可口,煮糯米时不要放太多水,否则饭的质感不太好。