艾草: 750g， 猪肉: 250g， 笋尖: 250g， 咸菜: 250g， 糯米粉: 350g， 粳米粉: 700g， 食用碱: 20g， 盐: ， 糖: ， 鸡精: ， 食用油: ， 料酒:
1清洗艾草，将梗去除，取艾叶的嫩尖。
2将清洗后的艾叶煮开，并加入适量的食用碱。食用碱的作用是让艾叶软化。
3猪肉，咸菜，笋尖切丁。
4炒制馅料。
5将梗米粉和糯米粉以2:1的比例放置于盆内，加入冷却后的艾叶。
6揉搓成团。
7裹成饺子状。
8上锅蒸制10分钟左右即可食用。