公鸡肉3.5斤: ， 五花肉1斤: ， 魔芋2.5斤: ， 蘑菇2斤: ， 红萝卜2斤: ， 芋儿10个: ， 莴笋头5个: ， 大葱2根: ， 蒜苗3两:
1锅里放油，烧热后，放入五花肉炒5分钟
2放入鸡肉炒，再放入生姜、料酒炒10分钟，把多余的水分炒干
3放入豆瓣、干海椒、干花椒、海椒面
4放入4-5个八角、三奈、大蒜、大葱
5炒香后，加一碗水，用文火烧鸡
615分钟后放入魔芋和蘑菇一起烧
7烧30分钟，再放芋儿、红萝卜一起烧
8鸡肉差不多了再放莴笋头下锅
9起锅前放蒜苗
五花肉要爆炒