排骨: 适量， 蒸肉米粉: 适量， 土豆: 1个， 盐: 2克， 酱油: 1勺， 生抽: 三勺， 葱: 适量， 白芝麻: 适量
1将土豆切成小块，用冷水浸泡（除去淀粉）
2把选好的排骨剁成小块用适量的盐、3勺生抽、1勺酱油，用手搅拌均匀腌制1个半小时（也可以用保鲜膜包好）
3再将土豆和排骨混在一起，一点点的加入米粉，一边加入米粉一边搅拌（假如觉得干的话就可以拌米粉之前加一点点冷水）
4拌好之后先将土豆摆在下面，然后再把排骨一块一块放在土豆上面，入锅就可以了.（1、用电饭煲蒸就蒸50分钟或者1个小时 2、用压力锅的话 就按煮饭键，几分钟就可以了）
5最后，出锅撒上芝麻和葱花就可以开吃了?
1、排骨可以不需要过水，洗干净就好，因为过了水再腌制就不入味了，肉会变硬，不利于调料的吸收，所以直接腌就好了。