猪肚: 一只， 芹菜: 一把， 青红辣椒: 各一个， 姜、蒜、朝天椒: 少许
1猪肚清理干净，这个过程可以百度，听说用面粉可以除去味道。我只是先用热水洗过一遍，再用盐抓5分钟左右，接着用料酒抓一遍，再用醋抓一遍，最后放入煮沸的水里面煮30分钟，然后捞起来切条状。
2沸水煮猪肚的同时，姜、辣椒、芹菜切丝，朝天椒和蒜蓉剁碎（这个没有保留图片）。
3热油锅里放入朝天椒末和蒜末还没姜丝爆香，下猪肚爆炒。5分钟后加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、味事达、耗油焖20分钟左右将青红辣椒和芹菜加入一起翻炒十分钟。接着加入淀粉调好的醋汁勾芡即可起锅。
4起锅装盘