原料
鸡肉: 300g， 洋葱: 一个， 蟹味菇: 一把， 小番茄: 8,9个， 大蒜: 1瓣， 米饭: 2杯， 黄油: 10g， 咖喱粉: 4小勺， 藏红花: 1小撮， 盐: 1小勺， 西式高汤粉: 1小勺， 白葡萄酒: 1大勺
步骤
1淘米过筛放一边晾干。和我一样我用无洗米的可以略过这一步。
2洋葱大蒜切成末，小番茄洗干净摘掉头上的绿色叶子，蟹味菇切掉根部手撕开，鸡肉用分量外的盐和胡椒粉腌制，我用的鸡翅根，你当然也可以用鸡腿肉鸡胸肉。
3小火热锅，入黄油和蒜末炒香，改中火入洋葱末炒至半透明。
4把洋葱末都拨到锅子四周，腌制好的鸡肉放在锅子中央煎至两面金黄。做到这一步的时候我刚好在喝白葡萄酒，顺手加了一大勺进去盖上锅盖焖烧了两三分钟，你当然也可以用普通的料酒或清酒。
5揭开盖子顺手铲匀，加入2小勺咖喱粉继续翻炒至鸡肉全都沾上了咖喱粉，关火。
6淘好的米倒进电饭煲加入比平时稍微少一点点的水，再加入盐，西式高汤粉，另外2小勺咖喱粉，一小撮藏红花（没有也可以不加），我还加了我有的其他香料比如印度masala咖喱粉，花椒粉，白胡椒粉，但都只加了一点点。搅匀，加入小番茄和蟹味菇，最后加入炒好的洋葱鸡肉，按照平时煮饭的程序按下煮饭键。
7煮好以后把鸡肉全都拿出来，将电饭煲的内容物全都搅拌均匀，再把肉放回去盖上盖子焖个10分钟左右，运气好的话会焖出锅巴。然后装盘开吃吧。吃的时候可以撒一点欧芹作为装饰呀。
小技巧
增加鸡肉的分量可以让这盘东西看起来更豪华。 咖喱粉和其他香料的分量也可以自行调整。 蔬菜换成其他的当然都可以但还是建议洋葱和番茄一定要保留。
