蛋黄肉松绿豆馅

原料

绿豆: 250克, 糖(根据喜好): 150-200克, 玉米油: 100克, 咸蛋黄: 6个, 肉松: 60克

步骤

1去皮绿豆提前一天用水浸泡,洗干净放入电饭煲,加入没过绿豆5公分左右的谁,煮到没有水就差不多了

2咸蛋黄压碎,备用

3煮好的绿豆放入料理机,加水搅拌至无颗粒状态

4不粘锅里加入打好的绿豆泥和糖,翻炒,油分次加入,炒至糖和油完全混合,没有水分,可以抱团时加入蛋黄碎一起翻炒

5翻炒均匀后,加入少许肉松,炒半干状态,就是可以搓圆的状态,出锅,盖保鲜膜放凉


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