虰螺一斤: 葱一颗， 姜少许: 去皮蒜子一把， 麻椒小半把: 啤酒一瓶， 葱伴侣豆瓣酱一包: 白糖少许， 生抽酱油: 王守义十三香， 盐，味精，鸡精: 辣椒节一小把
1虰螺洗净
2葱姜蒜辣椒的用量，辣椒视自己能接受的辣度酌量添加
3麻椒的用量
4锅内放油，待油稍热放入麻椒
5调小火，下入葱姜蒜辣椒
6放入白糖适量用的是吃火锅的汤勺量的话别太多糖主要用来提鲜
7下入虰螺，放葱伴侣豆瓣酱适量
8醋适量，别太多
9生抽酱油适量用量是醋的四到五倍
10鸡精味精盐十三香
11倒入啤酒，莫过虰螺为准，烧至汤收汤撒些香菜茉翻炒几下即可出锅
12哈哈，美味的虰螺，尽情的享用吧
虰螺一定要买新鲜的，多洗几遍，不然碎渣渣影响口感，第一次吃的朋友注意别把头上的圆形薄盖子吃了