鸡爪: 10， 八角: 2个， 花椒: 1把， 桂叶: ， 冰糖: ， 姜: ， 油:
1将鸡爪去除指甲并对半切开，锅中烧水，加入两片姜片，然后将鸡爪倒入开水中捞一下；
2锅中加油，待油热后将花椒，八角，桂叶，姜片、冰糖倒入翻炒，然后将鸡爪倒入继续翻炒2-3min，倒入老酒，酱油，翻炒，倒入水，可覆盖鸡爪即可
3鸡爪在锅中焖7-8min，然后加入鸡精起锅即可