原料

带鱼: 3条， 花椒: 适量， 醋: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 腐乳: 适量， 糖: 适量， 大料: 适量， 面粉: 适量

步骤

1带鱼清洗干净，切段

2裹上薄薄一层面粉

3热锅，倒油，炒花椒

4把鱼放进平底锅，正反面都要煎，然后取出来

5配置调料：生抽、老抽、腐乳、大料、料酒、糖、醋适量混合，一块配好

6将鱼放入炒锅，加水，加配置好的调料，大火烧开，然后小火炖

7最后可以用和粉收汁（勾芡），出锅。