原料

苹果: 半个约90–100g， 生姜: 15g， 柠檬: 半个， 红糖: 5g， 橄榄油或菜籽油等无味的油: 2.5–5g， 燕麦: 20g， 牛奶/杏仁奶/豆奶: 250ml， 核桃: 适量

步骤

1把燕麦和牛奶/杏仁奶/豆奶事先混合均匀。

2生姜用擦皮器擦成姜蓉，柠檬切一半。

3苹果洗干净后切半个，不要去皮，这样可以在后面煎制的过程中保持苹果的形状，皮也会有嚼劲。

4用刀切成片，不要太薄，煎制会流失水分，太薄会丧失口感。

5柠檬挤出汁儿。姜用手攥出汁儿，把姜汁和柠檬汁混合均匀，之后撒上红糖搅拌均匀，涂在每片苹果上，剩下的汁儿备用。挤干净的姜蓉不要扔。

6在燕麦和牛奶/杏仁奶/豆奶中加入之前挤干净的姜蓉，一起用最小火咕嘟，煮至浓稠。期间偶尔用勺子搅拌，防止糊底。

7煮燕麦粥的时候同时煎苹果。 在热的平底锅中倒入适量橄榄油，用厨房纸把油均匀涂满锅底。放入苹果片和剩下的混合汁儿，小火慢煎。煎至苹果变软，两面金黄即可出锅。

8把燕麦粥倒入碗中，放入煎好的苹果片，顶上加一些核桃就可以吃了。