干辣椒: 40g， 蒜: 138g， 郫县豆瓣酱: 2勺， 糖: 2勺， 五香粉: 适量， 十三香: 适量， 水: 适量， 油: 适量， 醋: 一点点
1放入搅拌机打粉，蒜两颗完整的加多三四瓣全部剥好（剥好刚好138g）打碎（不放新鲜辣椒是避免辣过头了）
2不粘锅烧热加油（适量），我家只有花生油，先把蒜蓉和辣椒粉炒香，再放其他材料（醋最后放也可不放）
3炒混合后加油加两次水（适量）慢慢把水炒干，凉后存入密封罐中即可
我是南方人吃不了太辣也吃不了太咸?，放醋增加香味层次，豆瓣酱本来咸就不放盐只放糖，当然个人喜爱了