排骨煨玉米南瓜

原料

排骨,糯玉米,老南瓜,葱,姜,蒜,花椒,冰糖,盐,生抽,老抽,料酒,香醋

步骤

1.排骨洗净血水,沥干,烧一壶开水,倒入装排骨的锅里 2.用筷子搅动,烫洗干净 3.再次沥去水分 4.锅中放少量油,加冰糖小火慢慢炒溶并冒出密集的小泡 5.加入排骨、葱段、姜片和蒜头,翻炒至排骨表面金黄上色 6.烹入料酒和数滴香醋,加老抽炒上色 7.加入没过排骨的开水,加生抽,再加少量花椒 8.转入砂煲,煮开后小火煨约30分钟 9.这时候把糯米玉米和老南瓜切大块 10.半小时后加入糯玉米,煮开后继续小火煮20分钟,这时候可以根据情况加适量盐 11.加入南瓜再煮约15分钟至南瓜熟即可


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