川味香肠: ， 蒜苗: ， 葱花: ， 生姜: ， 曲酒: ， 盐: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 酱油: ， 白糖:
1将川味香肠上锅蒸熟后取出放凉，改刀切片
2蒜苗切寸段后飞水。姜切成碎米状，放入碗中加适量的曲酒制成姜米酒
3炒锅上火，放少许底油，下葱花炝锅，放蒜苗翻炒，加少许盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许白糖，翻炒均匀后放川肠，烹入姜米酒，炒均匀后点少许明油出锅即可