汉堡胚

原料

五得利特精小麦粉: 250克, 1个鸡蛋十牛奶: 170克, 黄油或玉米油: 30克, 糖: 30克, 盐: 3克, 酵母: 2一3克, 芝麻: 适量

步骤

1面包机和面,生面团功能,和面+发酵共1:30小时

2发酵完成,再和面10分钟进行排气,拿出后分成6份,醒发15分钟,按扁放进模具整形,洒上芝麻。 烤箱二次发酵,30-40分钟

3烤箱预热140度,中下层烤15-18分钟 每个烤箱温度有所不同,我家的烤箱温度偏高,十分钟的时候就开始上色,上色不均匀拿出调转方向。

4放凉后,常温可保存3天口感不变,也可放冰箱冷保存更久。


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