黄辣丁: 2-6条， 大葱: 3根， 大料: 少许， 白酒: 少许， 花椒: 看鱼多少而定， 老抽: ， 盐: ， 鸡精: ， 姜: 一块， 蒜: 半棵， 小米椒: 五棵
1把鱼杀好
2把料斩好
3油烧辣、姜片放入、炸鱼
4放入调料、略炒。放水（开水）刚和鱼齐平
5最后放入蒜蓉、等待收汁
6碗不咋好看！味道好
杀鱼后、用热水洗！好洗！