新鲜红豆沙的做法

原料

红小豆: 400g, 冰糖: 180g, 玉米油: 185g

步骤

1将泡好的红豆捞出,用料理机把红豆打成泥状

2将红豆泥放入面包机,选择果酱程序

3整个制作时间大概1小时20分

4期间用搅拌刀辅助翻炒一下

5因为冰糖不会出水,炒一会儿就可以分次加入了,用多晶冰糖哦,不要用单晶冰糖

6炒到略干再分次加入植物油(如果要做月饼,就得足够油、足够干才好操作,如果你包包子或者直接吃,清水豆沙也很不错哦)

7炒到满意的干湿程度就可以装出来冷冻保存了。新鲜美味的红豆沙出炉了

小技巧

1.红小豆先泡一夜,泡好的红豆加足量清水和80g砂糖煮至酥烂,将红豆捞出,剩下的红豆汤可以煮稀饭或者直接喝了 2、这个分量炒出来大概1000g出头,具体看炒的干爽程度 3、我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整


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