猪皮1斤: ， 肥鸡爪4个: ， 大枣3粒: ， 桂圆肉5粒: ， 白胡椒10粒: ， 生姜1两: ， 金华火腿2两:
1猪皮、鸡爪洗净焯水。
2猪皮去掉油脂，鸡爪剁掉指甲。
3将猪皮和鸡爪连同金华火腿、生姜、白胡椒、桂圆肉、大枣加1斤水，上锅蒸制3小时。
4蒸制好的汤汁去掉汤渣，打去浮油，放入冰箱冷藏即可。
