椰青（嫩椰子）: 2个， 乌鸡: 半只， 红枣: 8颗， 枸杞: 适量， 盐: 适量， 姜片: 2片， 矿泉水: 4支500ml装， 瘦肉: 3两
1准备好材料，乌鸡、瘦肉冲洗好，瘦肉切块，椰青开好口子，红枣去核。
2先挖出一个椰青的肉，把椰水和矿泉水倒入汤锅，放入其他材料（杞子和盐后面再加），开始煲。
3大火烧开5-10分钟后，撇去浮沫。
4中小火慢炖1.5小时后，再加入另一个椰青的水和椰肉，加入杞子，大火滚起5-10分钟，调入盐，熄火再焗10分钟。
5把材料捞起上碟。
6完成。
这道汤非常清甜，盐可以尽量少放或不放。