
原料
椰青(嫩椰子): 2个, 乌鸡: 半只, 红枣: 8颗, 枸杞: 适量, 盐: 适量, 姜片: 2片, 矿泉水: 4支500ml装, 瘦肉: 3两
步骤
1准备好材料,乌鸡、瘦肉冲洗好,瘦肉切块,椰青开好口子,红枣去核。

2先挖出一个椰青的肉,把椰水和矿泉水倒入汤锅,放入其他材料(杞子和盐后面再加),开始煲。

3大火烧开5-10分钟后,撇去浮沫。

4中小火慢炖1.5小时后,再加入另一个椰青的水和椰肉,加入杞子,大火滚起5-10分钟,调入盐,熄火再焗10分钟。

5把材料捞起上碟。

6完成。

小技巧
这道汤非常清甜,盐可以尽量少放或不放。