原料

鱿鱼干: 一块， 排骨: 一根， 姜: ， 酒: ， 盐: ， 味精:

步骤

1鱿鱼干温水泡软切段

2排骨洗净沥干水，放入大碗中，加入适量盐、味精、姜、酒腌制片刻，入蒸锅干蒸半小时左右。

3排骨蒸好后加入鱿鱼干和适量水按照一般煮汤时间炖煮就好了。

4出锅根据个人口味加入适量盐即可。

小技巧

【干蒸排骨法】是爸爸特色处理排骨的方法，这样煮出来的汤清澈漂亮，而且排骨肉质特别嫩，我家里的排骨汤都是这样做，嫌麻烦也可以正常那样，直接排骨焯水洗掉血水煮汤就好。