韭薹炒腊肠(超快手)

原料

韭薹: 1把, 广式腊肠: 2根, 红椒: 1个, 葱花: 适量, 花椒: 少许, 食用油: 少许, 盐: 适量, 老抽: 适量

步骤

1将韭薹、红椒按个人喜好切段,长度保持一致。

2腊肠切片,不要太厚。

3炒锅烧热,少放点油,下少许花椒、适量葱花。(因为要先煸炒一下腊肠会有油出来,所以不用放太多油)

4葱花炒出香味后,下腊肠煸炒20-30秒左右。

5将腊肠拨拉一边,放入韭薹、红椒,撒盐翻炒20秒左右。(腊肠已经是咸的所以要拨拉一边,否则会过咸)

6放适量老抽,将锅内所有食材一起翻炒10秒左右,就可以出锅啦。

小技巧

这个出锅后韭薹是比较脆脆的口感,喜欢老一点口感的就多翻炒一下。


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