淡奶油杏仁曲奇

原料

黄油: 100克, 奶油: 80克, 杏仁粉: 40克, 低筋面粉: 150克, 玉米淀粉: 50克, 糖粉: 60克, 蛋黄(或淡奶油): 20克, 盐: 适量, 椰蓉: 20克

步骤

1打发黄油

2加入糖粉、盐,拌匀

3加入淡奶油,略微打发

4筛入面粉、玉米淀粉,加入椰蓉、杏仁片

5整形,冷藏后烤40分钟,我用的造型烤盘,两盘同时烤,所以温度略高,200度,中途注意上色,上下盘交换。

小技巧

加杏仁片后用造型烤盘不是个好主意,成品形状不明显,切块比较好。


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