原料

薏米粉40: 克， 红豆粉40: 克， 茯苓粉20: 克， 小麦粉100: 克， 干酵母4: 克， 鸡蛋1: 个， 椰浆180: 克， 白糖25: 克， 核桃20: 克， 葡萄干25: 克， 红枣30: 克（中等大小4颗）， 黑芝麻: 适量（装饰面用）

步骤

1将所有粉类混合，搅拌均匀

2鸡蛋打散后与椰浆混合，慢慢倒入面粉中搅拌成面糊

3发面。盖上保鲜膜或锅盖，现在天气热，我把面盆放在阳台上，待面糊起发到2倍～3倍大小时就说明面发好了。

4把糖放入面糊中再次搅匀

5将事先准备好的大枣，葡萄干，核桃，枸杞混入面糊

6蒸制。我家蒸屉差不多就是8寸蛋糕模大小，所以我直接再屉上铺了一块纱布，把面糊全部倒进去。当水滚开后放入蒸屉蒸35分钟，关火后5分钟再开盖。

小技巧

为了口感更好，我把核桃在预热后的烤箱里，160度烤了15分钟，不同烤箱火力和时间有所差别。果干可以根据个人喜好添加，我这次用的椰浆泰国进口，纯椰浆只有24%，几乎没那么明显的椰香味，你也可以换成鲜奶或水，用椰浆是因为它营养丰富但热量不高。