澄粉: 150克， 生粉: 30克， 开水或烧开的鸡汤: ， 菜油: ， 韭菜: ， 鸡肉: ， 笋:
1将澄粉(5份),生粉(1份)和开水,菜油混合,做成水晶皮.
2韭菜在开水里过个水,剁细和鸡肉末,笋丁混合,做成馅.
3将包好的韭菜饼,放在热油锅里煎一煎.加水,直至水分煮干.
4韭菜饼最好要趁热吃呀.