腊肉: 几块， 干春笋: 适量， 干辣椒: 5颗， 姜: 少许， 蒜: 少许， 大葱: 少许， 生抽: 少许
1干春笋泡上一晚，切丝。腊肉加冷水放锅里焯，水煮开后2分钟就可以了，切薄片。把姜和蒜切片，大葱切宽一点的丝。
2锅中放食用油，先放姜片、蒜片、干辣椒炒一会儿，再把腊肉片放入煸炒
3放入春笋丝煸炒5分钟
4放入冷水，快要漫过菜品为宜。大火煮。加入少许生抽。水煮沸后换中小火再煮10分钟。把腊肉喝笋丝的味道煮进汤汁中
5装锅，美味出锅！
不用放盐，腊肉本身有盐