原料

藕: 节， 莴笋: ， 胡萝卜: ， 葱姜蒜: ， 小米辣: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 蜂蜜: ， 白醋: ， 白糖: ， 盐:

步骤

1莲藕、胡萝卜、笋削皮后切成薄片，葱、小米辣切段，姜、蒜切碎。

2调制糖醋汁：碗里加入切好的葱姜蒜、干辣椒、小米辣以及盐、花椒、糖用热油呛香后搅拌均匀，再加入蜂蜜、白醋进行最后调味。

3将胡萝卜片、莲藕片过热水后放入容器，加笋片和糖醋汁搅拌均匀后装盘，然后撒上小米辣和葱段装饰即可。

4成品图

小技巧

糖醋汁是用盐、蜂蜜、白醋调味的，蜂蜜和白醋的比例是4:1，这样调制的味道是先甜后酸，很有层次感。