原料

普通面粉50克: ， 转化糖浆35克: ， 玉米油15克: ， 枧水1克: ， ＃馅料: ， 黄油35克: ， 糖粉30克: ， 鸡蛋液25克: ， 牛奶18克: ， 椰蓉50克: ， 熟面粉70克: ， 蛋液少许刷表面:

步骤

1将糖浆加入油，搅拌融合，加入枧水拌匀，筛入面粉，翻压拌至无干粉和颗粒，盖保鲜膜冷藏1小时；

2将黄油软化，加入糖粉拌匀，分次加入蛋液，每次拌匀再加下一次，再分次加入牛奶，拌匀，加入椰蓉，加入熟面粉拌匀成馅料；

3将面皮取出，手上沾些高粉，将饼皮均分成6份，再将馅料均分成6份；

4将饼皮包入馅料包好；

5月饼模具沾些高粉，将高粉倒出。将月饼坯子放入按压成月饼

6做好的月饼，用刷子轻扫去表面的干粉，喷少许水，放入200度预热好的烤箱中烤5分钟将月饼取出，稍微放凉，刷蛋液；再烤15分钟取出。放凉。室温下放置2-3天至回油，再放入冰箱保存尽快吃完。