虾: 若干， 鸡蛋: 一个， 淀粉: 适量， 面包糠: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量
1虾洗干净， 去掉虾头，虾壳，注意还要去掉虾线。
2剥好后，再次清洗干净，用盐，加一点生抽，加适量料酒腌制20分钟
3鸡蛋打散 准备适量淀粉，和面包糠
4腌制好的虾，均匀的裹上淀粉，在裹上蛋液中，在裹上面包糠，放置到一个盘中
5开火，热油，微微冒烟时就把虾放进去，一只一只放，不要一起倒入
6炸置金黄即可控油出锅
7做虾球剩下的蛋液不要浪费，可以顺便烧碗蛋汤，结束
1，腌制的时间不要太短，否则虾仁不入味 2.虾球炸好后，可根据个人喜好散上适量麻辣粉，孜然粉，花椒粉等，