原料
大米: 165克， 水: 1500克， 盐: 6克， 鸡粉: 6克， 葱: 一段， 姜: 一小块， 皮蛋: ， 瘦肉:
步骤
1将大米淘洗干净倒入电饭锅中，加好水定时一个半小时煮好粥。
2葱切成葱花，姜切细丝放入煮好的粥中，加入盐和鸡粉搅匀，将粥盛入碗中，加入皮蛋和瘦肉丝。(放多放少看个人喜好，喜欢吃就多放些，不喜欢的就少放)。 我放的是火腿，感觉还是放炖的熟肉更好吃。
3我是用这个切蛋器切的皮蛋，特别好用。先将鸡蛋竖着放在右边切成瓣，别掰开横着放在左边切片处压下，这样就切出丁了。
小技巧
可以提前备出些瘦肉丝冷冻起来，这样随用随取很方便。
