原料

A鸡蛋: 2个， A白砂糖: 70克， A淡奶油或牛奶: 90克， A普通面粉: 50克， A黄油: 45克， B普通面粉: 250克， B砂糖: 20克， B玉米油: 5克， B 水: 130克， B酵母: 3克

步骤

1 A奶黄馅原料： 鸡蛋2个、砂糖70克、淡奶油90克（可换牛奶90克）、面粉50克、黄油45克 做法： 1、鸡蛋、糖混合均匀后倒入淡奶油搅均匀。 2、分3-4次筛入面粉，朝一个方向搅拌匀 3、大火蒸20分钟，每隔5分钟开盖搅拌一次。 4、冷却后凝固成馅料。

2B奶黄包 普通面粉250克、砂糖20克、玉米油5克、水130克，酵母3克 做法： 1、全部混合揉匀分成12份柔成圆面团 2、用擀面杖擀扁面团，包入馅料，收口朝下放。 3、烤箱发酵40度30分钟（也可锅中加热水盖上盖子，隔水发酵，约40分钟） 4、冷水上锅中火蒸15分钟，熄火10分钟后再开锅，蒸的时候不要开锅。

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