金针菇: 一扎， 肥牛: 200g， 荷兰豆: 适量， 蚝油: 适量， 砂糖: 适量， 热水: 适量
1把市场买回来的金针菇头切掉，撕成4大块泡水洗净沥干，然后撕碎备用 荷兰豆把茎撕掉冲净沥干，煮开水放少许盐灼熟后盛碟子备用
2肥牛稍微解冻后一片片铺在砧板上，待软化后取一片切半，然后放上适量金针菇卷好
3热锅放少许油，肥牛卷煎至两面微焦，金针菇开始软化后，把蚝油砂糖和热水调好的酱汁淋上，大火煮开
4待酱汁开始收干后盛入之前放了荷兰豆装盘的碟子里即成
