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原料
步骤
1老樊城襄阳牛肉面 拆包两袋(左一左二),两人份食用。
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21,将锅内加水煮沸后放入面条,中火煮沸3—4分钟,待面条七成熟左右捞起。(注意:此时面条略带硬心的状态) 2,面条捞起后用冷水冲凉放进碗里待用 3,锅中倒入热水,依次放入调料包:红油底料,调味料,牛肉包等煮开一分钟左右。 4,汤底煮好后,浇进沥水后的面条碗里,然后依照个人口味加入葱花,香菜等。
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3出炉,搭配玉米汁 湖北人习惯搭配米酒
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4碱面劲道,牛油香辣!
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小技巧
襄阳牛肉面讲究先煮面后浇汤,面煮时略带硬心捞起,加入冷水后待用,以保证面条的劲道和不粘黏。