鸡爪: 8 个， 柠檬，辣椒: 1 片，1 个， 花椒，姜片，小葱，香菜: 适量， 生抽，醋，盐，糖，料酒: 适量
1鸡爪剪去指甲后洗净沥干。
2锅内盛水，倒入适量的料酒，放适量的花椒，姜片和小葱。大火煮开后中小火再煮10分钟。
3煮至筷子轻轻一戳到底就可以了。
4用剪刀把鸡爪分件，放纯净水里冲泡几次，把鸡爪上的粘稠物洗掉。
5取一密封盒，倒入适量的生抽和醋，放适量的盐，糖，辣椒段，香菜段和柠檬片，再倒入适量的纯净水拌匀。
6依次放入沥干的鸡爪，加盖后放入冰箱浸泡过夜。
7柠香酸辣凤爪就做好了，摆盘开吃！