原料

低粉: 100g， 可可粉: 10g， 水: 30g， 油: 40g， 全蛋: 160g， 糖: 60g， 奶油: 250g， 马斯卡彭: 50g， 自制巧克力甘那许: 50g， 自制巧克力糖酒液: 20g， 装饰：可可粉·碎果仁: 适量

步骤

1可可粉用温水化开，放凉备用

2全蛋加糖先用高速打，打到颜色变浅发白，还有大气泡的时候换中速继续打，去掉大气泡，打到光滑细腻，提起打蛋器低落的痕迹不会立刻消失

3筛入粉，拌均匀

4预热烤箱180度，然后把玉米油和可可糊混合，加入一点面糊稀释，然后再把可可糊加入到面糊中，翻拌均匀，倒进烤盘（三能28X28）振出气泡

5180度烤12分钟出炉，拿出来放烤网上凉凉，分成均等的4份

6等待过程中，制作巧克力甘那许，（制作甘那许的材料不在配方中）25g奶油锅中煮沸关火，加入25g巧克力搅拌混合，放凉，倒入裱花袋（小圆形嘴）

7取200g奶油打发，然后取50g马斯卡彭和50g奶油混合，将两者翻拌混合，倒入裱花袋放进冰箱（圆形嘴）（这一步，如果没有马斯卡彭的，只需要打发200g奶油）

8制作巧克力糖酒液（5g巧克力酱➕5g朗姆酒➕10g水），刷在蛋糕上，喜欢口味重的可以多做一点，刷上去，只要不把蛋糕刷烂就可以，口味淡的可以多加一倍水，晾到基本干

9取一片，挤上甘那许，奶油混合物，再挤甘那许，一片片叠起来（这里这次我挤的不好，所以放的我上次挤的图）

10顶端也抹上奶油，冷藏30分钟，拿出后均匀地洒上可可粉，可以用剩下的甘那许和果仁做装饰

11同样的蛋糕，可以做的装饰还是很多的，这些都是我的作品。～

小技巧

蛋糕本身就是变化多端的，这款也一样～后面我会写上变化的方式