小排骨: 300g， 蚝油: 1汤匙， 老抽: 2汤匙， 淀粉: 3汤匙， 腐乳: 1块， 尖椒: 2个， 葱花: 适量， 姜片: 适量， 黑胡椒粉: 少许
1小排骨剁小块洗净，加入姜片、蚝油、老抽、腐乳和少许黑胡椒粉拌匀，腌制30至60分钟。
2在腌制好的排骨里加入3汤匙淀粉拌匀，蒸锅水烧开后放入排骨蒸2小时左右。
3排骨蒸好后摆盘，撒上尖椒末和葱花即可。
因老抽和腐乳比较咸，建议不再加盐。