五花肉: 600克， 老抽: 4勺， 料酒: 3勺， 生抽: 2勺， 冰糖: 50克， 葱: 半颗， 姜: 2大片， 八角: 2个， 腐乳汤: 小半碗， 宽地瓜粉: 100克
1带皮五花肉浸泡2个小时，泡去血水。
2切成麻将块
3姜切丝，葱切片，
4生抽，老抽，料酒，腐乳汤备好
5锅烧热，放一点油，将葱姜爆香后放入五花肉炒变色，加料酒、生抽、老抽、冰糖、八角继续炒。
6炒到肉均匀的裹上红色后添热水，大火烧开后改小红慢炖1个小时。
7肉炖好后将腐乳汁倒入，大火收一下汁不要太干了，就可以吃啦。
8宽粉用水泡半小时，放锅里煮10分钟（煮的时间根据粉条而定），捞出过凉水。
9锅中加点热水，将粉条和红烧肉一起放到锅里，放一点一点盐（够咸就不用放），炖2分钟，好吃美味的红烧肉炖粉就好啦。
1、不用放盐，腐乳汁已经很咸了； 2、做好的红烧肉我这个炖的粉条，一次可以多做一些，分开放冰箱里，可以炖白菜、炖土豆、想炖什么就炖什么；。