黄瓜2根: ， 尖椒4-5个: ， 猪颈肉250g: ， 盐适量: ， 糖少许: ， 蚝油1茶匙: ， 蘑菇粉少许: ， 生粉少许:
1黄瓜、尖椒用清水冲洗干净；
2黄瓜与尖椒按自己的需要切块或切片，蒜头拍碎去衣；
3热锅放油，加入蒜头爆香，再加入尖椒继续爆香；
4加入猪颈肉，翻炒几秒，加入黄瓜继续翻炒均匀，加入少许凉开水，盖上锅盖焖1分钟左右；
5加入适量蘑菇粉、1茶匙蚝油、少许蔗糖（或白糖）、适量盐，翻炒均匀，最后加入生粉调成的芡汁勾芡；
6可以上碟啦！
猪颈肉炒久了也不老，而且口感爽滑很好吃，但黄瓜不要炒过久，炒太久就不脆，一定控制好火候哦！