黄鳝: 400克， 大蒜: 8瓣， 姜: 8片， 老抽: 1小勺， 面粉: 适量， 生抽: 2勺， 黄酒: 适量， 白砂糖: 1小勺， 白胡椒粉: 适量， 盐: 适量
1用面粉充分裹住，15到20分钟后洗净！目的是清楚表面的黏物！
2然后切段，大概是两节手指长短，准备好姜和大蒜！鳝丝用适量黄酒和盐，淀粉腌下，大概10分钟左右！
3油锅热后，放入大蒜老姜翻炒，略微焦黄后，放入鳝丝！继续翻炒！然后加入生抽，老抽，白砂糖！盛入盘中撒点白胡椒粉即可！
建议炒的熟点！安全健康！