原料

盐: 适量， 料酒: 适量， :

步骤

1活鲫鱼去掉鱼头、内脏清洗干净，用料酒腌制30分钟。

2上笼蒸15分钟后放凉

3剥去鱼翅，在不粘锅中翻炒至鱼肉发黄出锅。

4放凉后用破壁机轻打成绒状即可。