三文鱼头: 2个， 淀粉: 勺， 料酒: 勺， 蚝油: 勺， 生抽: 勺， 糖: 克， 姜片: 片， 蒜: 瓣， 香油:
1三文鱼头洗净，一个鱼头剁成四块，用生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、鱼露、一点香油、白糖、淀粉抓匀鱼块腌制20分钟，中途记得翻身，确保腌制入味。
2油锅爆香大蒜头、姜片
3放入鱼块大火两边煎黄，倒入腌制的汁水，青红椒圈，盖上盖子，转中小火焖10分钟
4熄火，出锅，撒香菜，葱花