纯牛奶: 50克， 细砂糖: 45-50克， 淡奶油: 200克， 鸡蛋: 两个蛋黄， 柠檬汁/白醋: 2-3滴， 盐: 少许
1这次做的是奥利奥雪糕，所需要的材料都在上图。
245克白砂糖加入两个蛋黄，滴2-3滴柠檬汁，手动打至蛋黄液颜色变淡黄色即可。
3锅里放水煮开，再放入50克纯牛奶小火加热至牛奶表面冒泡泡即可关火。把热牛奶倒入蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。（注意：不能让蛋黄结块）
4在把这个混合一起的蛋奶液放进锅里，加一点点盐小火加热，一边加热一边快速搅拌（注意：火越小越好，避免糊锅），直至液体微微煮开即可关火，放凉待用。
5打发淡奶油，当提起打蛋器能出现垂直的尖角，且不会掉下即可。
6把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋黄液里，就是冰淇淋液咯。如果想吃蔓越莓味，巧克力味的，这一步就可以加入进去了。（今天这款是奥利奥味雪糕，非常赞哦） 然后把混合好的冰淇淋液放进干净带盖子的容器里，放进冰箱冷冻三小时就可以吃了（最好一晚上口感更加好）快来动手吧???
1.蛋黄液加入几滴柠檬汁或白醋是为了去除鸡蛋的腥味。 2.蛋奶液加入少许盐是为了调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻。