原料

宽叶幼嫩海带: 1/3包（50g）， 葫萝卜，香菜: 适量， 黑醋(香醋): 3汤勺（Tbsp）， 糖: 1汤勺， 盐: 1茶勺， 味精: 随意或0.5茶勺， 老干妈辣椒酱: 适量， 麻油: 适量， 花椒油: 适量或随意

步骤

1将海带放温水里浸泡（1小时以上），洗净，切丝，葫萝卜去皮切丝，香菜切寸段。

2大火将水烧开，放入海带丝，开盖煮5分钟，注意搅拌，刚开始容易益出来。（可适当调低火候）

3捞出，放入拌盆中，这时的海带看起来硬梆梆的。

4先放入黑醋，搅拌均匀，拌完醋后，海带就变软了。

5再依次加入糖、盐、味精、辣酱、花椒轴，搅拌均匀。

6再放入葫萝卜丝。

7搅拌均匀。(此时如果还没到吃饭时间，可以先这样放入冰箱保存)

8上桌前，撒入香菜，淋入麻油(把麻油琳在香菜上，稍微搅拌一下)，拌匀。

9将香菜和之前拌好的海带丝搅拌均匀。

10装盘、上桌，享用。

小技巧

1.黑醋没白醋酸，所以醋和糖比例为3:1正好不酸不甜，如有好酸或好甜口的，可适当调整比例。 2.喜欢吃较软烂的可以把海带多煮一会儿。 3.喜欢吃蒜的可以放点蒜泥。 4.由于每人的口味各有不同，调料的量仅供参考。