毛豆: ， 盐: ， 生抽: ， 老抽: ， 水: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 八角: ， 桂皮: ， 香叶: ， 生姜: ， 黄酒:
1毛豆用盐水泡一阵子，用手揉搓几次洗干净！！因为吃的时候好喜欢用牙齿咬所以要洗干净！！！ 为了毛豆入味..毛豆不是有一边细细的比较尖锐咩，用手掰掉那个角连着那条茎一起撕掉，最后水冲一遍
2一大锅水，姜片3-5片，香叶2-3片，桂皮半根，花椒一小把，干辣椒3-5个，煮开了小火熬2-3分钟，倒入毛豆，加比煮菜多的盐，加小勺生抽老抽2小勺黄酒，大火煮开了，中小火煮5分钟，焖半小时。
3冷却后放入密封的玻璃碗或者瓶子冷藏一晚上更入味.......