原料
干豇豆: 150克， 腊鸡: 300克， 生抽: 适量， 老抽: 一勺， 姜: 3片， 盐: 适量， 粉条: 70克， 干辣椒: 4个
步骤
1干豇豆提前在水中泡发4个小时以上
2粉条提前水泡一下或开水烫一烫过凉水也可以
3腊味鸡一份提前泡1小时，不要泡时间太长，我选了三个鸡大腿
4泡好的腊味斩块备用
5备好其他辅材并切好
6泡好的干豇豆切小段备用
7锅内注入油，温热放入姜片炸一下
8倒入腊味翻炒一分钟左右
9倒入老抽、生抽、料酒后翻炒一分钟上色
10加入三碗水和干辣椒，盖上锅盖小火慢炖肉能大概插进筷子为止
11加入干豇豆、盐、鸡精继续炖几分钟
12快出锅时候加入泡好的粉条翻一分钟，洒上葱段调味即可关火
13出锅装盘，可以享用辣味带来的享受了
小技巧
腊味鸡一份提前泡1小时，不要泡时间太长，太长的话，做出来的腊味就没有腊味的口感了
