面粉: 500g， 水: 250g， 盐: 适量， 鸡蛋: 2只， 葱: 一根， 面粉: 10g， 玉米油: 30g
1面粉里慢慢加水，揉成光滑的面团，孩上茶巾，静置20分钟，葱切小粒。玉米油烧热，倒入面粉中拌匀成酥油
2将面团分成若干小剂子，取一个擀成薄片，刷少量酥油，然后从一边卷起成条状
3将条状面团盘成饼，擀薄
4锅倒入少量油，小火加热，鸡蛋拌入葱粒、盐打匀，锅里放饼皮，两面稍微煎一下，倒入蛋液，煎熟即可
5鸡蛋饼健康美味，口感丰富，作为早餐是非常好的
千层饼皮吃不完可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，要吃的时候拿出来煎就行