原料

高筋面粉: 260克， 鸡蛋和牛奶: 170克(一个鸡蛋然后加牛奶，总量到170克就可以了)， 糖: 30克， 盐: 2克， 奶粉: 15克， 炼乳: 20克， 黄油: 30克， 酵母: 3-5克（冬季适量增加）

步骤

1和面，揉到起筋加黄油，揉至能拉出大片膜，不必太薄，膜结实才最重要～

2大致分三份，擀开

3分别卷起

4码进吐司盒

5放冰箱低温发酵至九分满

6烤箱预热，170度上下火烤35分钟至40分钟。具体时间温度请根据自家烤箱调节～

7拉丝很好，很柔软有嚼劲，有奶香～

小技巧

只发酵一次就可以了，天热的时候可以晚上揉好面，放冰箱，第二天等发好了就直接烤～ 和面的时候要预留一些液体慢慢加，观察面团状态