天蚕土豆

原料

土豆: 2个(约500克), 植物油: 适量, 香菜: 1根, 香葱: 1根, 蒜: 2瓣, 香芹: 1根, 盐: 1小勺, 辣椒面: 1小勺, 孜然粉: 2小勺, 五香粉: 1/2小勺, 花椒粉: 1/2小勺, 熟油辣子: 1大勺, 芝麻油: 1小勺, 生抽: 1小勺, 陈醋: 1小勺, 熟白芝麻: 少许

步骤

1土豆去皮,用锯齿状的专用切刀切成条。

2用冷水反复淘洗掉表层淀粉,控干水分。

3将芹菜、蒜、香菜、香葱切成末。

4油锅烧至6成热,下土豆条炸熟(可以根据自己的喜好调整时长)。

5土豆捞起稍微控油,加入所有调料拌匀即可。

6装入碗中,撒上白芝麻即可。


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