南瓜绿豆炖龙骨(最宜夏季进补)

原料

绿豆: 100克, 老南瓜: 300克, 猪龙骨: 500克, 老姜: 1块

步骤

1绿豆提前3-5小时泡发,淘洗干净。秋冬春三季可提前一夜泡发。

2老南瓜去皮,洗净,切2-3厘米见方的小块。

3龙骨剁块,洗净,焯水祛除血沫。

4老姜洗净,用刀背拍松。

5以上所有材料一同放入砂锅内,加适量饮用水,大火烧开,改小火煲约2小时,至龙骨软烂绿豆开花出沙即可。食用前加入盐调味。


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